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Chef de cuisine spécialisé en gastronomie Française, traditionnelle, végétarienne, diététique, cuisine du monde, bio et commerce équitable...
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Confirmé par plus de quinze années d'expérience,en traiteur haut de gamme, organisateur de réception et cuisine de restaurant gastronomique et traditionnelle, je réalise à domicile vos repas, dîners et réceptions à caractère exceptionnel, dans le confort de votre habitat, en toute confidentialité et convivialité.

MR Mo... B...
...
NICE
06000 Fr

Dans les secteurs d'activités suivants:
HOTELS, BANQUETING, RESTAURANTS, TRAITEUR ORGANISATEUR DE RECEPTIONS, SOIREES PRIVEES, CLUBS DE DIRECTIONS, PARTICULIERS.

Domaines de compétences:
Cuisine, formateur, recrutement

Directions concernées par les interventions:
ACTIFS CE

Types d'interventions:
CREATION DE CARTES, DE LA CONCEPTION A LA COMMERCIALISATION. GESTION DE STOCKS, FORMATION ET RECRUTEMENT DU PERSONNEL, RESPECT DES NORMES HACCP, RESPECT DU COUP MATIERES

Formations suivies:

Etudes:
CAP CUISINE
BEP HOTELLERIE RESTAURATION
MENTION COMPLEMENTAIRE TRAITEUR ORGANISATEUR DE RECEPTIONS


Présentation

La conception des menus est réalisée avec votre collaboration, selon vos désirs, en respectant les saisons, afin que chaque assiette soit une fête visuelle et olfactive.

vous avez aussi l'option de participer à la conception ou tout simplement suivre un cours.

Je vous accompagne également lors de vos déplacements en France et à l'étranger, courte et longue durée, vous libérant ainsi sur ce domaine. Comme pour chacune des interventions, je réalise les achats de produits bien sélectionnés, et respecte le thème et les valeurs culinaires du pays.

Divers

Formations animées:
COURS DE CUISINE

Outils informatiques maîtrisés:
WORD, EXCEL, PHOTOSHOP, ADOBE PREMIERE ADOBE AFTER EFFECTS


Langues:

Quelques références:
TOTAL, AREVA, EDF, SOCIETE GENERAL COUPIAC PRESTIGE, LITCHI, GPRO, COEURDARTICHAUT, HILTON INTERCONTINENTAL BERLIN, LENOTRE, POTEL ET CHABOT, HEDIAR, LADUREE, MINISTERE DE LA VILLE, MINISTERE DE LA JUSTICE

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(Anonyme)
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